調味料

ウェイパーの賞味期限は?賞味期限切れはいつまで食べれる?

美味しい味の助っ人、「味覇(ウェイパー)」

これひとつで味がパシっと決まるので、本当に助かりますよね~。

 

ただですね~、私、気付いてしまったんです。

我が家のウェイパーは、賞味期限切れだということを(しかも開封してある・・涙)

このウェイパーどうすればいい?

 

・・って、そもそもウェイパーの賞味期限ってどのくらいなんだろ?

賞味期限が切れちゃったら完全にアウト?

賞味期限切れでもセーフだとしたら、いつまで食べれるんだろ?

 

そこで今回は、ウェイパーの賞味期限を徹底調査!

ウェイパーの賞味期限・賞味期限切れはいつまで食べれるのかなどを調べてみました。

 

この記事でわかること

・ウェイパーの賞味期限、賞味期限切れはいつまで食べれるのか<未開封の場合>

・ウェイパーの賞味期限、賞味期限切れはいつまで食べれるのか<開封後の場合>

・ウェイパーの保存方法

・ウェイパーの種類

・ウェイパーと創味シャンタンの違い

・ウェイパーを使ったおすすめレシピ4選

ウェイパーの賞味期限は?賞味期限切れはいつまで食べれる?<未開封の場合>

 

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気になるウェイパー、未開封の場合の賞味期限は「540日」になります。

540日というと約1年半ですから、けっこう賞味期限は長いですよね。

 

じゃ、この未開封のウェイパーの賞味期限切れはいつまで食べれるのかというと、具体的に「いつまで」と記すのは難しいのですが、結論としては、ウェイパーは未開封&きちんと保存してあれば、賞味期限切れでも食べることはできます。

 

そもそも、食品の期限には賞味期限と消費期限の2つがあって

賞味期限:未開封で適正に保存した場合の美味しく食べられる期限

消費期限:未開封で適正に保存した場合の安全に食べられる期限

になります。

ウェイパーに記載の期限は「賞味期限」なので、賞味期限が切れたからと言ってすぐに食べれなくなる可能性は低いんです。

 

さらに、メーカー・企業は実際の賞味期限に0.7~1未満を掛けて余裕を持った賞味期限を記載していることが多いんです!

だから、実際の賞味期限はもう少し長い可能性がある!

 

例えば、ウェイパーの賞味期限540日が、安全係数の0.7を掛けたものだった場合

540日÷0.7=771日

になり、実際の賞味期限は、771日(2年2ヶ月弱)ということに。

 

ただ、これはあくまで「例えば」の話しで、ウェイパーにどれくらいの安全係数が掛けられているのか、また実際に掛けられているのかは不明です。

あと、適正に保存されていることが大前提になります。

 

とはいえ、未開封のウェイパーは多少賞味期限が過ぎていても食べれる可能性は大!

 

でね、SNSをチェックしてみると、未開封であれば年単位の賞味期限切れでもアリという方もいらっしゃる。

 

賞味期限が5年前・・表面削って!!

 

数年前と(笑)

未開封&缶であることに、大幅な信頼を寄せてらっしゃるようですよ( •⌄• )◞

ウェイパーの賞味期限は?賞味期限切れはいつまで食べれる?<開封後の場合>

開封後のウェイパーの賞味期限、また賞味期限切れはどうなのかというと、まず、開封後のウェイパーの賞味期限は「約90日」とされています。

約3ヶ月OKということだね~。

 

開封後の賞味期限の記載があるのって、親切ですよね?

多くの場合「開封後はお早めに」とされていて、「お早めにって、いつまでよ・・」とモヤ~と、しちゃうんですが90日としっかり記載がある(ただ、いつ開封したかは覚えておかないとね)

 

じゃ、この90日を過ぎて賞味期限切れになったウェイパーは、いつまで食べれるのかというと、やはり具体的に「いつまで」と記すのは難しんですが、多少は賞味期限切れでも食べれることが多いと言えそうです(ただし、適正に保存した場合ですよ)

 

皆さん、開封後の賞味期限切れのウェイパーをいつまで食べてらっしゃるのか、SNSを覗いてみると・・

ずっと使ってたけど賞味期限1年前だったって!

私と同じだぁ~(笑)

 


「あ、賞味期限・・」と、思ったけど使われたんでしょうね~(笑)

お気持ち、よくわかります!!

 

中国4000年って٩(๑> ₃ <)۶♥

 

・・と、皆さんけっこう賞味期限切れでも使ってらっしゃる!

「開封後でもウェイパーなどの調味料の賞味期限切れは当たり前~」という意見も多く、ニオイや見た目をチェックして問題なければ食べている方が多いようですよ。

 

ただ、

 

お腹が痛くなっている方や

 

・・という声もあるので注意もしましょうね♪(は~いw)

ウェイパーの保存方法は?

ウェイパーの保存方法は

未開封:高温や多湿を避けて、常温保存

開封後:冷蔵庫に保存

になります。

この保存方法を守ったうえでの賞味期限になるので、そこは注意が必要!

 

また、ウェイパーは油脂の分離防止剤が添加されていない為、冷蔵庫で保存すると温度の変化により

・油脂の分離

・表面の液状化

・白く固まる

・泡状

になることもあるそうです。

ただ、これは品質上には問題なく、しっかりかき混ぜれば食べれるそうですよ(*´ー`*)

ウェイパーの種類は?

ウェイパーといえば、あのドッシリとした缶が思い浮かびますよね!

缶は、

・250g

・500g

・1kg

があり、それぞれ半練状の調味料になります。

 

で、この缶シリーズにはグレードアップしたウェイパー「プレミアムウェイパー」があり、それがこちら

 

このプレミアムウェイパーは、通常のウェイパーに比べると

・ポーク、チキンエキスを1.7倍にアップ

・野菜のエキスやパウダーが6.5倍にアップ

・化学調味料や旨味調味料無添加

・丸鶏エキスや天然酵母エキスを加え、野菜や肉の素材本来の旨味を引き出す

などになっています(ほんとにグレードアップだね~)

中華だけでなく、洋食にもマッチする万能ウェイパーになりますよ♪

 

ウェイパーにはチューブタイプもある!

そうなんです、実はウェイパーにはチューブタイプもある。

缶のウェイパーは半練タイプなので、冷蔵庫に入れると固くなりがち。

実際に

・スプーンでこそげ取るのが面倒

・食材になじみにくい

・片手で使える物が欲しい

・小さい容量の物が欲しい

などの声が多くあったそうです。

で、登場したのがこちらのチューブタイプ!

 

・缶タイプよりも柔かいので食材になじみやすい

・片手で使える(スプーンを使わないので洗いもが減る)

・125gと容量がちょうどいい

と、一気に人気のウェイパーに!

 

ただ、こちらのチューブタイプのウェイパーは缶のウェイパーと

・原材料

・製造方法

が異なるので、缶のウェイパーと少し風味や味が違うそうです(ちょっと薄い?!と、言われていることが多いです)

 

とはいえ、使い勝手のよさや、量が程よい点などが◎!

人気を集めている新しいタイプのウェイパーになりますよ(*•̀ᴗ•́*)و

ウェイパーと創味シャンタンの違いは?

ウェイパーの好敵手といえば創味シャンタン・・私は勝手にそんなイメージを抱いているんですが、ウェイパーと創味シャンタンの違いは?というと、いずれも半練タイプとチューブタイプがありますが、創味シャンタンには粉タイプもあります。

 

味の違いは

ウェイパー:旨味が強い、大衆中華料理店チック、しょっぱめ

創味シャンタン:品がある、高級中華料理店チック、コショウ感が強い

などと言われていて

 

お値段の違いは?というと(いずれも公式価格、税抜)

 

ウェイパー創味シャンタン
250g800円760円
500g1200円1150円
チューブ450円(125g)440円(120g)

 

と、ウェイパーの方が若干お高い。

 

でね、大人気のウェイパーですが、もともとは創味シャンタンDXだったんです。

「ん?!どいうことー?」と、なった方・・次の項目をどーぞ!(笑)

 

ウェイパーと創味シャンタンの歴史とは?

ウェイパーと創味シャンタンには知る人ぞ知る(私は知らなかったけどw)、深い歴史があるんです。

ざっくり紹介しますと・・

・1961年:創味食品が「シャンタンDX」を業務用として製造・販売

・1981年:創味食品と廣記商行(現在のウェイパーの販売会社)が業務提携し、廣記商行が家庭用として「ウェイパー」の名でシャンタンDXを販売(製造は創味食品)

・2014年:廣記商行がウェイパーとは中身が違うチュ-ブタイプの調味料を他社に製造依頼し「ウェイパー」の名で販売

→創味食品が、勝手に類似品を製造されたことを不服として契約の解除を申し出て、業務提携決別

・2015年3月:家庭用のウェイパーの販売が終了

・2015年4月:廣記商行が製造をアリアケジャパンに依頼し、新しいウェイパーを販売

・同2015年4月:創味食品が家庭用シャンタンDXとして「創味シャンタンDX」を発売

になるんです。

 

2015年4月に廣記商行が新しいウェイパーを発売していますが、実はこれまで創味食品はウェイパーのレシピを廣記商行には公開していなかった為、ゼロからウェイパー作りに励んだのだとか。

その為、元祖のウェイパー(2014年までのウェイパーね)と、現在のウェイパーとは味が違うそうですよ。

 

かなり、ややこしい話しになっちゃいましたが、ご理解いただけたでしょうか(汗)・・要は

・昔ながらのウェイパーの味が好きな方→創味シャンタンDXを買うべし

・ウェイパーというブランド力に惹かれる方→ウェイパーを買うべし

になるわけです。

 

ま、深く考えずに好みのものを選ぶのが◎ですけどね(笑)

ちなみに私は、創味シャンタンの粉タイプを愛用中です(*´▽`*)

ウェイパーを使ったおすすめレシピ4選!

続いて紹介するのは、ウェイパーを使ったおすすめレシピ☆

美味しいおすすめレシピを4つ、紹介したいと思います。

 

ウェイパーを使って麻婆豆腐

材料

・豆腐 1丁(水切りして、一口大にカット)

・白ネギ 2本(みじん切り)

・塩 適量

<肉だれ>

ひき肉 200g

ニンニク 適量

豆板醤 大さじ1

甜麺醤 大さじ1

一味唐辛子 大さじ1/2

ラー油 大さじ1

 

・水 150ml

・ウェイパー 適量

・溶き片栗粉 大さじ2

 

作り方

1、肉ダレの挽き肉を炒め、調味料を入れて混ぜる

2、1に白葱をくわえる

3、2に水とウェイパー、豆腐を入れて煮たたせる

4、水溶き片栗粉でとろみをつける

 

麻婆豆腐というと市販の「麻婆のもと」を買ってきちゃう、私・・。

「もと」がなくても意外と簡単に出来るんだね~、我が家の味になるし、ちょっとこれはいいかも。

ちなみに、麻婆豆腐はニラを入れても栄養価がアップしますし、美味しいですよ♪

 

小松菜と鶏肉のウェイパー炒め

 

材料

鶏肉(塩コショウをしておく)、小松菜、卵(2個)、塩コショウ、ウェイパー、酒、生姜

 

作り方

1、卵を割りほぐしフライパンで焼き、半熟くらいで一度取り出す

2、フライパンにショウガを熱し香りが出たら鶏肉を炒め、塩コショウをする

3、酒を回し入れて2分程蒸し焼きにする

4、ウェイパーを入れて混ぜ、小松菜を入れてフタをして30秒蒸らす

5、卵を戻し入れてサっと混ぜ合わせる

 

栄養バッチリな炒め物!

きのこを入れればさらに栄養価がアップするかも。

ウェイパーの旨味で、小松菜がモリモリ食べれちゃう嬉しいレシピです٩(ˊᗜˋ*)و

あんかけチャーハン

 

材料

・ごはん 茶碗1杯分

・ベーコン 好きなだけ(1センチ幅にカット)

・ネギ 5cm程(みじん切り)

・卵 1個

・水(溶き片栗粉用) 200ml

・片栗粉 小さじ2

・ウェイパー 小さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・塩コショウ 少々

 

作り方

1、水溶き片栗粉を作り、フライパンに入れて火にかけ、ウェイパーを入れる(火にかけながら混ぜる)

2、別のフライパンに油を熱してベーコンを炒め、白ネギを加える

3、2のフライパンにご飯を加え、塩コショウをして炒める

4、3にしょうゆを加えさらに炒める

5、1のフライパンに卵を割り入れてゆっくり混ぜ、火を止める

6、4のチャーハンを皿に盛り、5のあんかけをかける

 

これ、美味しそうですよね~、お笑い芸人の品川ヒロシさんのレシピ!

本当にお料理お上手なんですね~(驚)

普通のチャーハンもいいけど、ちょっと目新しくていいかも。

チャンジしてみたいステキレシピです☆

 

辛ネギ

 

材料

・長ネギ 2本(辛さを抑えたい場合は水にさらす)

<調味料>

ごま油 大さじ1

塩コショウ 少々

しょうゆ 小さじ1/2

ウェイパー 小さじ1

豆板醤 小さじ1

砂糖 小さじ1

 

作り方

1、長ネギは斜めに薄くカットする

2、ボウルに調味料の材料を入れ、電子レンジ500Wで20秒ほど温めよく混ぜる

3、2に1を加えよく和える

 

簡単~&嬉しい~♪

ラーメン屋さんでよく見る、辛&旨ネギ!

ラーメンやうどんのトッピングはもちろん、ご飯にも合いそうだよね~。

卵焼きの具にしたり、あ、これでチャーハンを作ってもいいかも。

簡単だけど便利なレシピ、ぜひ作ってみてくださいねヾ(*´∀`*)ノ

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まとめ

ウェイパーの賞味期限はどのくらいなのか、賞味期限切れはいつまで食べれるのかなどを紹介させて頂きました。

 

<未開封のウェイパーの賞味期限、賞味期限切れはいつまで食べれるのか>

未開封のウェイパーの賞味期限は540日

適正に保存されていれば、多少賞味期限切れでも食べれる

 

<開封後のウェイパーの賞味期限、賞味期限切れはいつまで食べれるのか>

開封後のウェイパーの賞味期限は90日

開封後は冷蔵庫で保存するのが◎で、賞味期限切れでも食べれることが多い

 

SNSを覗いてみると、けっこう皆さん賞味期限切れでも、食べてらっしゃるようでしたよね。

「いつまで」とハッキリ日にちをお伝えできず恐縮ですが、私なら・・う~ん、開封後冷蔵庫で保存して見た目やニオイに異常がなければ、2~3ヶ月はイケちゃうかな~(※あくまで個人の意見ですw)

そもそも賞味期限も比較的長いですし「ウェイパーひとつあれば味が決まる!」とも言われている頼もしい調味料なので、嬉しい調味料であることは事実!

美味しいウェイパーで、中華の達人メニューを目指しちゃいましょう╰(*´︶`*)╯♡