調味料

オイスターソースの賞味期限切れはいつまで使える?1ヶ月・半年・2年でも大丈夫?未開封の場合も解説!

私、今日の夕飯は「チンジャオロース」にしようと、思っていたんですけどね。

先程、オイスターソースがあるか見てみたら、使いかけのオイスターソースがあるにはあったんですけど、賞味期限が1ヶ月過ぎてた・・。

 

これ、使える?

オイスターソースって、料理に入れる入れないでは、味が断然違ってくるから、できれば使いたいんだけど、大丈夫かしら(*′•ω•`*;)

 

・・というわけで今回は、オイスターソースの賞味期限切れはいつまで使えるのか、1ヶ月、または、半年や2年でも大丈夫なのか、未開封の場合はどうなのかなどを、調べてみました。

オイスターソースの賞味期限切れ・・これ、意外と皆さん「あるある」なのではないでしょうか、一緒に見ていきましょう!

 

この記事でわかること

・オイスターソースの賞味期限切れはいつまで使えるのか、1ヶ月、半年、2年でも大丈夫なのか(開封後の場合)

・オイスターソースの賞味期限切れ、未開封の場合はいつまで使えるのか

・オイスターソースの賞味期限

・オイスターソースは腐るとどうなるのか

・オイスターソースの保存方法

・オイスターソースを大量消費するおすすめレシピ

・オイスターソースの捨て方

・オイスターソースの代用品




オイスターソースの賞味期限切れはいつまで使える?1ヶ月、半年、2年でも大丈夫?(開封後の場合)

何度か使用し、開封してあるオイスターソースが、賞味期限切れだった・・このオイスターソースは、いつまで使えるのでしょうか。

まず、メーカーとしては、開封後に賞味期限切れになったオイスターソースは、使うことを推奨していません。

 

コクが深い牡蠣の旨味が特徴のオイスターソースを発売している「味の素」さんの場合

オイスターソースは、使用後、キャップについたソースをよくふきとって、フタをきちんと閉めて冷蔵庫でご保存いただきますと半年を目安にお使いいただけます。但し、賞味期限が半年より短い場合は、賞味期限までとなります。

引用元(https://okyakusama.ajinomoto.co.jp/qa/chkachomiryo/chukajan/

 

としていて、使用後も半年程は使えるけど、賞味期限切れになった場合は、使わないことを推奨されているんです。

で、食品の期限には賞味期限と消費期限がありますでしょ?

 

・賞味期限:適正に保存した場合の美味しく食べられる期限

・消費期限:適正に保存した場合の安全に食べられる期限

になり、オイスターソースに記載されているのは、賞味期限になるので、多少期限切れであっても使えると考えられるんです・・が!

これは、未開封の場合の話しなんです。

 

開封後、賞味期限切れになったオイスターソースについては「使わないのが正しい」ということになるんですよ(未開封の賞味期限切れについては、次の項目で詳しく解説します)

 

とはいうものの、正直、私、開封後の賞味期限切れのオイスターソース・・けっこう使っちゃってます(汗)

実際のところ、自己責任の元、オイスターソースの様子を腐っていないかチェックしながら、使っている方が多い様子。

皆さん、どうされているのか、ちょっと口コミをチェックしてみましょう!

 

オイスターソースの賞味期限切れ1ヶ月は使える?

賞味期限切れ1ヶ月のオイスターソースは、使っても大丈夫なのか!

結論としては、賞味期限切れ1ヶ月のオイスターソースは「使える」という方が多いようです。

 

 

1ヶ月切れてたけど、まあ、なんとかなるだろうと(私、激しく同意w)

 

 

賞味期限切れ1ヶ月だったことに目をつぶって、麻婆豆腐うまいって(笑)

 

 

1ヶ月程賞味期限切れてたけど、それなりにうまいと(笑)

 

ま、私も、1ヶ月くらいなら、使っちゃうかな~・・と、思うのですが、皆様はいかがでしょうか。

後程「オイスターソースは腐るとどうなるのか」についても、解説させて頂きますので、ご自身でしっかりチェックして、使えるかどうかを判断してくださいね(´∀`)

 


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オイスターソースの賞味期限切れ半年は使える?

賞味期限切れ半年のオイスターソースは大丈夫?

私は、少量なら使っちゃうかなぁ(小さじとかw)

実際、半年となると、皆さん躊躇されるようです。

 

 

ね、使い切ろうかどうしようか、迷うって。

 

 

風味が落ちてる気がするって(笑)

で、賞味期限切れ半年となると、けっこう捨ててしまう方も多く・・

 

 

オイスターソースは、いつも賞味期限切れになっちゃうと、そして、捨てると。

 

オイスターソースの賞味期限切れは、実に「よくある話し」ってことですよね。

そして、半年となると、捨ててしまう方も多いようですよ~。

 

オイスターソースの賞味期限切れ2年は使える?

さて、賞味期限切れ2年のオイスターソースは大丈夫なのでしょうか。

私は「捨てちゃう!」と思ったのですが、意外にも口コミを見てみると・・

 

 

調理後に気付かれたものの、賞味期限切れ2年のオイスターソース使ったけどピンピンしてるって。

 

 

 

賞味期限切れ2年のオイスターソースずっと使ってるけど、味的にも胃腸的にも全然平気ですとのこと!

ただ、一方で

 

 

にんにくか、オイスターソースかどっちか(笑)

 

 

めちゃめちゃ臭かったようです( ᵕ_ᵕ̩̩ )

 

賞味期限切れ2年のオイスターソースは、大丈夫な場合もあるけど、アウトな場合もある。

使う場合は、腐っていないか、しっかりチェックしてくださいね☆

 


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オイスターソースの賞味期限切れ!未開封の場合はいつまで使える?

オイスターソースの賞味期限切れ、未開封の場合はいつまで使えるのでしょうか。

結論としては「未開封の場合、賞味期限切れでも、多少使っても大丈夫」になります。

 

先程、賞味期限と消費期限についてお話しさせて頂きましたが、オイスターソースに記載の期限は賞味期限になり「未開封の状態で、適正に保存した場合の美味しく食べられる期限」が記載されています。

一方、消費期限は「安全に食べられる期限」になり、賞味期限の場合は多少期限切れでも食べることはできるんです(味は落ちているかもしれませんが)

 

でね、さらにメーカーが賞味期限を設定する際って、実際に算出された賞味期限に0.7~1未満の数字(←安全係数といいます)をかけて、少し短めに設定し商品に記載することが多いんです。

 

例えば、オイスターソースに記載されている賞味期限が12ヶ月で、そのメーカーが0.8の安全係数をかけているとしたら

12ヶ月÷0.8=15ヶ月

になり、実際の賞味期限は15ヶ月になるんです。

 

各メーカーの安全係数は分からないので、賞味期限切れがどれくらい大丈夫で使えるのかという明確なことはお伝えできませんが、未開封で賞味期限切れ1ヶ月程度なら、私は100%使うと思います(あ、自己責任の元、一応臭いとか嗅ぎますw)

じゃ、賞味期限切れ半年や2年は?というと・・

 

未開封のオイスターソース賞味期限切れ半年は使える?

開封後でも、賞味期限切れ半年を使われている方は、けっこういらっしゃったので、未開封で半年~数ヶ月の賞味期限切れなら「大丈夫」と、されている方も多い様子でした。

 

 

未開封&冷蔵庫だから大丈夫だよね?と。

 

 

賞味期限切れ1年前の未開封オイスターソースを、発見されたとのこと。

そんなんばっかって(笑)

 

 

賞味期限切れ約8ヶ月のオイスターソースだけど、未開封だから時が止まったと同義と(爆笑)

余裕でOKとのことでした☆

 

未開封のオイスターソース賞味期限切れ2年は使える?

未開封であっても、さすがに賞味期限切れ2年となると躊躇されている方が多い様子でした。

 

 

未開封、賞味期限切れ2年・・やばいかなと。

 

 

未開封なら大丈夫かな?と。

このツイートに対して

・1回目は使う(←1回使って、捨てるってことだよねw)

・風味は落ちるけど、実は何年経っても大丈夫らしいよ~

というリプが!

どうなんだろう・・私は、ちょっと使えないかなぁ(汗)

 

 

うん、4年前は、ちょっと怖いかも!(笑)

オイスターソースの賞味期限は?

さて、オイスターソースの賞味期限切れについて見てきましたが、そもそもオイスターソースの賞味期限自体は、どれくらいになるのでしょうか。

商品&メーカーごとの賞味期限を調べてみました(全て未開封の賞味期限です)

 

商品&メーカー名賞味期限
キッコーマン オイスターソース120g24ヶ月
S&B 李錦記 オイスターソース255g24ヶ月
ユウキ食品 オイスターソース145g24ヶ月
味の素 オイスターソース 200g12ヶ月
富士食品 オイスターソース120g18か月

になります。

 

オイスターソースの賞味期限は1~2年程になるんですね~。

けっこう賞味期限は長い・・のに、賞味期限切れになりがちなオイスターソース(笑)

オイスターソースは小さめサイズをチョイスするのが、正解かもしれませんよね◎。


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オイスターソースは腐るとどうなる?

賞味期限切れのオイスターソース。

もし、使う場合は全て自己責任の元・・ということになりますので、腐っていないかしっかり見極めることが大切です。

 

オイスターソースは腐ると

・容器の内側にカビが生える

・酸っぱい臭いがする

・異臭がする

・酸っぱい味がする

・ヘンな味がする

などになります。

 

そもそも、黒くてドロドロと粘りがある状態なので、見た目で判断するのって難しいですよね。

なので、まずは容器の内側をチェックして、問題なければ次に、臭いをチェック!

大丈夫であれば、少し舐めてみて味に変化がないか、チェックするようにしましょう( •⌄• )◞

 


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オイスターソースの保存方法!

続いて、オイスターソースの保存方法を見ていきましょう。

未開封と開封後では保存方法は異なります。

 

・未開封の保存方法:直射日光を避けて、常温保存

・開封後の保存方法:容器やフタに付着しているオイスターソースを拭き取って、冷蔵庫で保存

になります。

 

開封後は、容器やフタに付着したオイスターソースをしっかり拭き取ることで、菌の繁殖などを防げるので、腐りにくくなりますよ(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

オイスターソースを大量消費するおすすめレシピ!

「あ、賞味期限切れが、間近!」または「賞味期限切れだぁ・・」そんなオイスターソースが、ご自宅にある場合のお助けレシピを紹介したいと思います♪

オイスターソースが大量消費できるはずですよ~。

 

豚こまなすのオイスターソース炒め

 

材料

・なす 3本

・豚こま肉 200g

・酒 大さじ1

・味付き塩こしょう 少々

・オイスターソース 大さじ1と1/2

・みりん 大さじ1と1/2

・卵 1個

・ごま油 大さじ1

 

作り方

1、なすのヘタの部分に1周切り込みを入れて手ではがし、斜めに削るようにして切り落として、乱切りにする

2、豚こま肉に味付き塩こしょう、酒をかけて混ぜ合わせる

3、フライパンにごま油をひいて中火で熱し豚肉を炒め、色が変わってきたらなすを加えて炒める

4、なすがしんなりしたら、溶き卵を空いているスペースに入れて炒り卵にする

5、オイスターソース、みりんを加えて混ぜ合わせる

 

メインの味付けがオイスターソースのみなので、大さじ1&1/2を消費できちゃう嬉しいレシピ。

なすと豚肉と卵の相性もよさそうで、栄養バランスがバッチリなのも嬉しいよね٩(๑> ₃ <)۶♥

 

焦がしきのこのオイスターソース焼きそば

 

材料

・焼きそば用の麺 1玉(600Wのレンジで30秒程加熱すると、ほぐれやすくなる◎)

・エリンギ、しめじ、舞茸 2パック(石突きを切り落として、適当な大きさに裂く)

・ごま油 小さじ

・酒 大さじ1

・オイスターソース 大さじ1

・バルサミコ酢 適量

 

作り方

1、フライパンにごま油を入れる(フライパンは冷たいままで大丈夫)

2、温めた麺をきのこの上にのせて、強火にかける

3、フライパンが温まったら、麺の上に酒を振る

4、ふたをして弱めの中火にし、4〜5分蒸し焼きにする。

5、香ばしい香りがしてきたら、ふたを開け、麺の上にオイスターソースをかけて、麺が切れないように優しくほぐす(きのこが焦げそうだったら、ごま油を足す)

6、器に盛り、お好みでバルサミコ酢をかける

 

これ、美味しそうだね~。

きのこの香りとオイスターソースの旨味がマッチ!

ランチのおすすめのレシピです♪

 

オイスターソース角煮

 

材料

・豚バラブロック肉 400g

・はちみつ 大さじ1/2

・水 400CC

・しょうが(薄切り) 1かけ

<オイスターソースだれ>

・オイスターソース 大さじ2

・酒 大さじ1

・砂糖 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1

・豆板醤 小さじ1

 

作り方

1、豚肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、はちみつを加えてもみこむ

2、フライパンに豚肉を入れて熱し、表面に焼き色がつくまで返しながら中火で焼く

3、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、水、しょうがを加えて煮る

4、煮立ったらアクを取って、オイスターソースだれの材料を加える

5、落としぶたをし、30~40分弱火で煮込む(たまに裏返す)

6、器に盛り、残ったたれをかける

 

これは男の子のお子さんや、パパさんが喜びそう。

ブロック肉って、ご馳走感があるところもgoodだよね~。

ボリューミーで美味しい、オイスターソース消費レシピです(。•ω- 。) ⌒♡

 


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オイスターソースの捨て方は?

賞味期限切れのオイスターソースを、捨てる場合はどうすればいいのでしょうか。

中味ごとビンやプラスチックゴミとしてポイッは、当然NG!

 

オイスターソースの捨て方は?というと

1、牛乳パックやビニール袋に、丸めた新聞紙、キッチンペーパー、古布などを入れる

2、オイスターソースを新聞紙や布に浸み込ませる

3、口をしっかり閉じる(ガムテープなどで巻いて、さらにビニール袋に入れると◎)

4、オイスターソースが漏れてこなければOK

5、可燃ゴミとして捨てる

になります。

この捨て方は、オイスターソースだけでなく、ドレッシングや醤油、麺つゆなども同様ですよ☆

 


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オイスターソースの代用品は?

さて、最後に紹介するのはオイスターソースの代用品!

「オイスターソースがあるけど、ガッツリ賞味期限切れ・・」、または「オイスターソースが家にない、でも買いに行く時間もない」そんな場合、家にある意外なアレでオイスターソースの代用が出来てしまうんです。

いくつかあるので紹介させて頂きますね。

 

・中華粉末スープの素 ひとつまみ + 醤油 大さじ1 + 砂糖 小さじ1

・中華粉末スープの素 ひとつまみ + 醤油 大さじ1 + はちみつ 小さじ1

 

定番の代用ですが、中華粉末スープの素は魚貝系ベースのものや、オイスターエキスが入ってるものだと、なおオイスターソースに近づきますよ♪

 

・ごま油 + 醤油 + 砂糖

オイスターソースとは違った風味ですが、香ばしい香りがgood

 

・ナンプラー + 醤油 + 砂糖(はちみつやみりんでもOK)

独特な香りを持つナンプラーを代用に使っても◎!

ただ、ナンプラーが家に常備してあるって方は稀かな?という気もするんですが(笑)

 

・中濃ソース 大さじ1 + 中華粉末スープの素 小さじ1/2 + 醤油 小さじ1 + 砂糖 小さじ1/2

・ウスターソース+はちみつ

オイスターソースは牡蠣のエキスが原料となっているのに対し、ウスターソースは野菜や果物が原料となっているので、味自体は異なるのですが、旨味やコクといった点で共通しているので、ウスターソースで代用するのも◎。

はちみつを足すことで、さらにオイスターソースに近い味になりますよ。

 

オイスターソースの代用品って、けっこう色々とあるんですね!

ナンプラー以外は我が家にもあるので、今度試してみようと思います。

旨味たっぷりのオイスターソース、またはその代用品で、お料理の幅をどんどん広げちゃいましょう╰(*´︶`*)╯♡

 


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まとめ

オイスターソースの賞味期限切れはいつまで使えるのか、1ヶ月や半年、2年でも大丈夫なのか、未開封の場合も合わせて見てきました。

 

<オイスターソースの賞味期限切れ、開封後のものはいつまで使えるのか、1ヶ月や半年、2年でも大丈夫なのか>

開封後、賞味期限切れになったオイスターソースは、基本的には(メーカーとしては)使うことを推奨していないが、自己責任の元、オイスターソースの状態をチェックして問題がなければ、賞味期限切れでも使える可能性はある

 

<オイスターソースの賞味期限切れ、未開封のものはいつまで使えるのか、1ヶ月や半年、2年でも大丈夫なのか>

メーカーは賞味期限を少し短めに設定、記載していることが多いので、未開封の場合は賞味期限切れでも、多少使っても大丈夫

ただ、やはり使う際は自己責任の元、オイスターソースが腐っていないかチェックすることが大切

 

未開封、開封後でもあっても、多少なら賞味期限切れでもイケちゃうようでしたよね。

でね、実はオイスターソースって、レシピに記載がなくても、カレーや煮物、炒め物、スープなどに、ほんの少し入れるだけで(隠し味的にね)、旨味がグッとアップするんです。

なので、日々少しずつ使っていると、意外と使い切れちゃうことも多いはず。

 

色々使って、できれば賞味期限内に♪

美味しく安全にオイスターソースを味わってくださいね٩(*´꒳`*)۶°˖✧


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